Août 13, 2024 | Information
Une renaissance Le Rosé a connu une transformation impressionnante au fil des années, passant d’un simple vin d’été à un véritable objet de gastronomie. Voici quelques points intéressants sur le sujet : Évolution et popularité: En seulement 20 ans, l’image du rosé...
Juin 13, 2023 | Information
Nouveau marché ? C’est une tendance qui se confirme au niveau mondial. Le marché des vins sans alcool est en pleine croissance. Il a connu une progression de 7% en 2022 et représente au niveau mondial plus de 3,8 milliards de dollars. En France, le chiffre d’affaires...
Jan 22, 2023 | Information
Les maladies du bois les plus connues sont : L’Esca, l’Eutypiose et le BDA (Black Dead Arm). Plusieurs mesures de précautions sont à prendre dans la conduite de la vigne : mode et date de la taille, le contrôle de la fertilisation ou de l’apport en eau. Selon la...
Nov 26, 2022 | Information
Le Saint Laurent est un cépage qui a une origine un peu oubliée. Anciennement il aurait été cultivé au sud -ouest de la France ou en Alsace. Il a cependant disparu du paysage français mais il a survécu en Allemagne (Rheinhessen et le Pfalz), en Autriche, en Slovaquie,...
Sep 20, 2022 | Information
Le vin nouveau est brut, trouble et gazeux. Son élevage se situe entre la fin de la fermentation alcoolique et/ou malolactique et sa mise en bouteille. Cette période est plus ou moins longue selon qu’on a affaire à des vins de primeurs ou de gardes. Sa durée se situe...
Juil 13, 2022 | Information
A l’heure actuelle il y a une nette tendance à mettre en avant la spécificité d’un terroir pour décrire toute l’unicité d’un vin d’un millésime à un autre comme d’une parcelle ou région à une autre. Mais le terroir c’est quoi ? Le terroir décrit dans son ensemble,...
Mai 30, 2022 | Information
L’été approche à grand pas et nous pouvons légitimement nous sentir réticent à enchainer les apéros ou BBQ en tous genre à cause de l’alcool et les calories. L’alcool, source énergétique pour le corps Vous pouvez voir sur le tableau ci-dessous les calories prises si...
Mar 7, 2022 | Information
Le magazine Vinum consacre quelques pages dans son édition de mars/avril 2022 pour nous faire découvrir le Grand-Duché du Luxembourg. Celui-ci est certes connu pour sa place financière mais son côté épicurien n’a rien à envier à ses pays voisins. En effet, le...
Jan 28, 2022 | Information
Le Rielsing est le roi des cépages dit-on. Certains puristes le considèrent comme l’un des plus grands cépages blancs. Qui suis-je? Le riesling est un cépage blanc, originaire de la vallée du Rhin et de la Moselle. Il a une origine du temps des romains et sa culture a...