Eine Wiedergeburt Der Rosé hat im Laufe der Jahre eine beeindruckende Wandlung von einem einfachen Sommerwein zu einem echten Objekt der Gastronomie durchlaufen. Hier sind einige interessante Punkte zu diesem Thema : Entwicklung und BeliebtheitIn nur 20 Jahren hat...
Neuer Markt? Dies ist ein Trend, der sich auf globaler Ebene fortsetzt. Der Markt für alkoholfreie Weine wächst. Sie wächst bis 2022 um 7% und hat weltweit ein Volumen von über 3,8 Milliarden US-Dollar. In Frankreich stieg der Umsatz im Jahr 2022 um 3,7 % auf fast 20...
Die bekanntesten Holzkrankheiten sind : Esca, Eutypiose und BDA (Black Dead Arm). Bei der Führung der Weinstöcke sind mehrere Vorsichtsmaßnahmen zu treffen: Art und Zeitpunkt des Beschneidens, die Kontrolle der Düngung oder der Wasserzufuhr. Je nach Befall müssen die...
Der Saint Laurent ist eine Rebsorte mit einem etwas in Vergessenheit geratenen Ursprung. Früher soll er in Südwestfrankreich oder im Elsass angebaut worden sein. Er ist jedoch aus der französischen Landschaft verschwunden, hat aber in Deutschland (Rheinhessen und die...
Der neue Wein ist roh, trüb und kohlensäurehaltig. Seine Reifezeit liegt zwischen dem Ende der alkoholischen und/oder malolaktischen Gärung und seiner Abfüllung in Flaschen. Diese Zeit ist länger oder kürzer, je nachdem, ob es sich um Primeur- oder Lagerweine handelt....
Heutzutage gibt es eine klare Tendenz, die Besonderheit eines Terroirs hervorzuheben, um die Einzigartigkeit eines Weins von einem Jahrgang zum anderen sowie von einer Parzelle oder Region zur anderen zu beschreiben. Aber was ist Terroir? Das Terroir beschreibt in...
Der Sommer naht mit Riesenschritten und wir können uns wegen Alkohol und Kalorien zu Recht scheuen, Aperitifs oder BBQs aller Art zu verketten. Alkohol, Energiequelle für den Körper In der folgenden Tabelle können Sie die aufgenommenen Kalorien sehen, wenn man ein...
Le magazine Vinum consacre quelques pages dans son édition de mars/avril 2022 pour nous faire découvrir le Grand-Duché du Luxembourg. Celui-ci est certes connu pour sa place financière mais son côté épicurien n’a rien à envier à ses pays voisins. En effet, le...
Der Rielsing gilt als König der Rebsorten. Einige Puristen halten sie für eine der größten weißen Rebsorten. Wer bin ich? Riesling ist eine weiße Rebsorte, die aus dem Rheintal und der Mosel stammt. Sie hat einen Ursprung in der Römerzeit und ihr Anbau wurde erstmals...
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