Dezember,
die bald ansteht, ist in jeder Hinsicht eine tolle Zeit im Jahr. Es ist unter anderem ein Synonym für helle Dekorationen in den Straßen, Geschenke, die sanfte Wärme eines knisternden Holzfeuers im Kamin, einen hektischen Tag sowohl in den Geschäften als auch auf der Skipiste, eine Wanderung durch die verschneiten Wege die die Natur in ihrem Glanz schmücken oder sogar die besondere Atmosphäre der Weihnachtsmärkte genießen.
Es ist eine Gelegenheit, mit Familie und Freunden unvergessliche Momente zu teilen , die sich in Herzen und Köpfen einprägen werden.
Abends ein einziger Wunsch; etwas Warmes und Körpernahes in angenehmer Atmosphäre . Wir denken oft an ein Fondue oder ein Raclette (zu schade für die Linie – das wird auf der Liste der guten Vorsätze für 2022) stehen.
Die Speisenauswahl bildet den Auftakt zu einem farbenfrohen Abend, denn die beiden Vorschläge sind gesellig und freundlich . Der Einfachheit halber haben wir das Fondue ins Visier genommen. Wir werden nicht auf seine Varianten eingehen, da sie zahlreich sind: halb und halb, mit Ziegenkäse, Tomaten, Morcheln, Trüffeln, Savoyen, Italienern, Normannen, Champagner und warum nicht, neu für 2021, mit Crémant de Luxembourg !
Tatsächlich verspricht die Kombination der Leichtigkeit von Bläschen mit der von Käse zu einer festlichen Essenz viele Leidenschaften. Der Crémant Brut Héritage von Gales kann eine schöne Überraschung sein. Der Crémant Brut Elegance von Desom sowie der Defi von Clos Mon Vieux Moulin hingegen eignen sich am besten als Aperitif.
Für die traditionelle Seite der Weine setzen wir auf Schweizer Weissweine wie l’Aigle, Epesse oder den berühmten Fendant. Aber wenn Sie abenteuerlustig sind, verlassen Sie die ausgetretenen Pfade, ein Weißburgunder von Maison Gales oder ein Grauburgunder von Desom oder sogar ein Riesling von Clos Mon Vieux Moulin können eine Quelle der Inspiration und erstaunlicher Entdeckungen sein.
In jedem Fall werden hitzige Diskussionen erwartet. Lassen Sie sich also von Ihrer fröhlichen Stimmung und Ihrem Keller mitreißen, um genügend gefüllte Gläser für eine unvergessliche Nacht zu haben.
