Das erste Ziel der Familie Duhr ist es zu zeigen, dass Luxemburger Winzer mit dem richtigen Know-how, viel Leidenschaft und Geduld auch Schaumweine der Spitzenklasse herstellen. Für diesen Cremant stammen die Trauben ausschließlich von eigenen Reben, werden von Hand gelesen und selektiert. Sie werden auch mit vollem Respekt für die natürliche Umwelt angebaut. Anschließend werden die Grundweine 8 Monate im Holz ausgebaut. Die Cuvée besteht aus den edlen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir.
Die Jahresproduktion von Crémant Prestige DEFI beträgt weniger als 3000 Flaschen. Im Gegensatz zu großvolumigen Crémants, die nur 9 oder 12 Monate auf den Latten bleiben, verleihen die Duhrs dem Crémant Prestige DEFI mehr als 30 Monate traditionelle Methode. Das Ergebnis ist endgültig.
Das Ergebnis ist ein zarter Schaum und eine perfekte Harmonie zwischen den beiden Rebsorten. Die leicht entwickelte Nase ist ebenso intensiv wie die Farbe. Im Mund ist er dann harmonisch mit einer schönen Weinigkeit.
Domäne Clos Mon Vieux Moulin
Kategorie Cremant
Rebsorte Mischung (Chardonnay, Pinot Noir)
Gastronomie Aperitif, Schalentiere, salzige oder auch süße Speisen
Kapazität 75 cl
Alkohol 12,5 %
