Une renaissance Le Rosé a connu une transformation impressionnante au fil des années, passant d’un simple vin d’été à un véritable objet de gastronomie. Voici quelques points intéressants sur le sujet : Évolution et popularité: En seulement 20 ans, l’image du rosé...
Nouveau marché ? C’est une tendance qui se confirme au niveau mondial. Le marché des vins sans alcool est en pleine croissance. Il a connu une progression de 7% en 2022 et représente au niveau mondial plus de 3,8 milliards de dollars. En France, le chiffre d’affaires...
Les maladies du bois les plus connues sont : L’Esca, l’Eutypiose et le BDA (Black Dead Arm). Plusieurs mesures de précautions sont à prendre dans la conduite de la vigne : mode et date de la taille, le contrôle de la fertilisation ou de l’apport en eau. Selon la...
Le Saint Laurent est un cépage qui a une origine un peu oubliée. Anciennement il aurait été cultivé au sud -ouest de la France ou en Alsace. Il a cependant disparu du paysage français mais il a survécu en Allemagne (Rheinhessen et le Pfalz), en Autriche, en Slovaquie,...
Le vin nouveau est brut, trouble et gazeux. Son élevage se situe entre la fin de la fermentation alcoolique et/ou malolactique et sa mise en bouteille. Cette période est plus ou moins longue selon qu’on a affaire à des vins de primeurs ou de gardes. Sa durée se situe...
A l’heure actuelle il y a une nette tendance à mettre en avant la spécificité d’un terroir pour décrire toute l’unicité d’un vin d’un millésime à un autre comme d’une parcelle ou région à une autre. Mais le terroir c’est quoi ? Le terroir décrit dans son ensemble,...
L’été approche à grand pas et nous pouvons légitimement nous sentir réticent à enchainer les apéros ou BBQ en tous genre à cause de l’alcool et les calories. L’alcool, source énergétique pour le corps Vous pouvez voir sur le tableau ci-dessous les calories prises si...
Le magazine Vinum consacre quelques pages dans son édition de mars/avril 2022 pour nous faire découvrir le Grand-Duché du Luxembourg. Celui-ci est certes connu pour sa place financière mais son côté épicurien n’a rien à envier à ses pays voisins. En effet, le...
Le Rielsing est le roi des cépages dit-on. Certains puristes le considèrent comme l’un des plus grands cépages blancs. Qui suis-je? Le riesling est un cépage blanc, originaire de la vallée du Rhin et de la Moselle. Il a une origine du temps des romains et sa culture a...
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