| Domaine | Cave Saint Martin – Maison Gales |
| Catégorie | Côte de Remich – AOP Moselle Luxembourgeoise |
| Cépage | Saint Laurent |
| Millésime | 2018 |
| Contenance | 75 cl |
| Alcool | 13% |
| Gastronomie | Viande rouge, un canard ou de la chasse |
| Dégustation | Il a une robe foncée et ses arômes de fruits rouges (prunes, griottes) sont très plaisants en bouche. Sa vinification en fûts de chêne luxembourgeois lui confère structure et équilibre, grâce à des tannins fins et soyeux. Vin de garde ce cépage, disparu de nos régions depuis près d’un siècle, allie puissance et ampleur |
| Vendange et vinification | Vigne en pente et vendange manuelle. Macération à froid pendant 4-5 jours. Fermentation contrôlée à 17°C et un élevage partiel en cuves en inox et en fûts de chêne luxembourgeois |
