Domaine | Clos Mon Vieux Moulin |
Catégorie | Vin de charte – Domaine et Tradition – AOP Moselle Luxembourgeoise |
Cépage | Pinot Gris |
Millésime | 2019 |
Contenance | 75 cl |
Alcool | 13% |
Gastronomie | Le poisson comme la sandre ou la viande blanche |
Dégustation | Frais en bouche, le palais séduit par sa palette aromatique harmonieuse et un excellent équilibre fruité/poivré/boisé. |
Vendange et vinification | Un quart de la surface viticole du domaine est planté en Pinot Gris et en Riesling. C’est donc le cépage le plus important pour le Clos Mon Vieux Moulin. En outre, ce Pinot Gris vient d’une des vignes les plus renommés à la Moselle: Ahn Göllebour (en français: puits d’or). Pour une parfaite maturation, il est élevé en grand fût de chêne (2.700 l). |