| Domain | Schmit-Fohl |
| Kategorie | Naturwein – Nicht GUB |
| Rebsorte | Rivaner |
| Bio-Zertifizierung | LU-Bio 05 |
| Jahrgang | 2021 |
| Inhalt | 75 cl |
| Alkohol | 11% |
| Gastronomie | Aperitif, Fisch, Käse |
| Verkostung | In der Nase ist der Wein fruchtig, ausgewogen mit ehrlichen Aromen. Am Gaumen ist der Wein fein, geschmeidig und sehr bekömmlich. Sein niedriger Alkoholgehalt macht ihn sehr leicht trinkbar, ein Gefühl, das durch das Fehlen von Restzucker noch verstärkt wird. |
| Weinlese und Weinbereitung | Der “Tout nü” wird durch Gärung mit einheimischen Hefen hergestellt, die natürlich auf den Trauben vorkommen. Bei der Weinbereitung werden keine Hilfsstoffe eingesetzt oder Sulfite hinzugefügt. Der Wein wird weder gefiltert noch geklärt.
Die Trauben gingen als Ganzes durch die Presse und der Most wurde zwei Tage später abgezogen. Nur das Presseherz blieb erhalten. |
| Andere | Einer der ersten Naturweine Luxemburgs. Das Etikett wurde von dem luxemburgischen Künstler Eric Mangen in einem funky Stil gestaltet. |
