Domaine | Clos Mon Vieux Moulin |
Catégorie | Crémant – AOP Moselle Luxembourgeoise |
Cépage | Assemblage (Riesling, Pinot blanc, Auxerrois) |
Millésime | — |
Contenance | 75 cl |
Alcool | 12.5% |
Gastronomie | Apéritif, chips de légumes, crudité |
Dégustation | Sa robe jaune pâle se couvre de fines bulles et persistantes. En premier, son nez est marqué par des arômes de brioche et d’agrumes. Bouche très fraîche et fruitée. Finalement une fin de bouche d’une superbe longueur. |
Vendange et vinification | La méthode de vinification est celle dite traditionnelle. La vinification se fait en cuves en inox. Prise de mousse et vieillissement sur lie pendant 24 mois. |