Une renaissance
Le Rosé a connu une transformation impressionnante au fil des années, passant d’un simple vin d’été à un véritable objet de gastronomie. Voici quelques points intéressants sur le sujet :
- Évolution et popularité: En seulement 20 ans, l’image du rosé s’est totalement transformée. Autrefois considéré comme un vin médiocre, il est aujourd’hui reconnu pour sa qualité et son excellence, comparable à celle des champagnes rosés.
- Production et consommation(1): La Provence est la région phare pour la production de rosé, représentant 38 % des AOC de rosé en France et 4,2 % des rosés du monde. Les ventes de rosé ont continué de croître, même pendant des périodes difficiles comme le confinement.
- Techniques d’élaboration: Le rosé peut être produit par différentes méthodes, notamment la macération, la saignée et le pressurage direct. Ces techniques influencent la couleur et les arômes du vin.
- Tendances et gastronomie: Le rosé est désormais un vin apprécié à table, capable de se marier avec une grande variété de plats. Il est devenu un choix populaire pour les repas estivaux et les occasions spéciales (2).
Si vous souhaitez en savoir plus, je vous recommande de consulter des articles détaillés comme ceux disponibles sur (1) Le Rosé jusqu’à l’excellence : dossier complet. (dico-du-vin.com) ou (2) Comment le vin rosé est devenu un vrai objet de gastronomie (lefigaro.fr)
Notre sélection
Sparkle and Wine propose toute une séléction de vins rosés ou de crémants rosés comme ceux du Domaine de Desom ou de la Maison Gales. Ces vins accompagneront avec délicatesse et festivité toutes occasions chez vos ami-es, au bord de l’eau ou lors de votre prochain barbecue, par exemple.
